H'Mong-Spezialität mit schwarzem Hühnchen. Ha Giang bereitet 7 Spezialitäten des Steinplateaus zu

Viele Touristen kennen das Ha-Giang-Plateau, das als „Blumen, die auf Felsen blühen“ bekannt ist, nicht nur wegen der wundervollen Naturlandschaft, sondern auch wegen der berühmten Spezialprodukte, die hier die Herzen der Menschen in ihren Bann ziehen. Menschen, die weggehen. Unter ihnen ist das Black H'Mong-Hähnchen, eine einzigartige Spezialität, unbedingt zu erwähnen. Lassen Sie uns mit TRIPMAP mehr über diese Hühnchensorte und die köstlichen Gerichte erfahren, die sie mit sich bringen.

Einige Informationen über Black H'Mong-Hühner

Hmong Black Chicken, auch als Black Bone Chicken bekannt, ist ein seltenes Wildhuhn mit einer charakteristischen schwarzen Farbe. Alle Bestandteile wie Fleisch, Knochen, Kamm, Augen, Ohren, Zunge und Federn sind dunkelschwarz, sodass bei näherer Betrachtung ein Bild wie ein böses Huhn entsteht. Insbesondere das Fleisch dieser Hühnersorte ist nicht nur von hoher Qualität, sondern auch reich an Nährstoffen. Schwarzes H'Mong-Hühnerfleisch ist fest, köstlich, hat nicht zu viel Fett und wird auf natürliche Weise auf den Hügeln gezüchtet, wodurch ein einzigartiger natürlicher Geschmack entsteht. Diese Hühnersorte wird wegen ihrer Fleischqualität sehr geschätzt und gilt als eine der besten Hühnerrassen Vietnams.

Schwarze H'Mong-Hühner haben normalerweise drei Hauptfederfarben: Aprikose, Weiß und Dunkelschwarz, wobei Dunkelschwarz und Aprikose die Mehrheit ausmachen und hauptsächlich zur Fleischernte gezüchtet werden. Im Gegensatz dazu gelten weißgefiederte Hühner oft als heilig und werden nie verkauft, sondern nur zu wichtigen Anlässen verwendet.

Im ausgewachsenen Zustand wiegen Hühner normalerweise zwischen 1,5 und 1,7 kg, während Hähne zwischen 1,7 und 2,5 kg wiegen können.

Nährwert von Black Hmong Huhn

Laut Forschern wird Black Hmong-Huhn wegen seiner gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzt. Das Fleisch dieser Hühnerart enthält einen besonders hohen Nährstoffgehalt und ist damit anderen Hühnerrassen überlegen. Im schwarzen Hmong-Hühnerfleisch sind Linolsäure und Aminosäuren in großen Mengen enthalten, was es zu einer idealen Ergänzung für Menschen mit schlechter Gesundheit und körperlicher Schwäche macht.

Der Cholesterin- und Fettgehalt von Huhn ist sehr niedrig, sodass es für Menschen mit Herzproblemen und Diabetes unbedenklich ist. Schwarzes Hmong-Hühnerfleisch wird nicht nur in der täglichen Küche verwendet, sondern kann auch als Arzneimittel betrachtet werden. Hühnergalle kann beispielsweise zur Behandlung von Husten bei Kindern verwendet werden oder in Wein eingeweicht, um die Nieren zu nähren und die Vitalität bei Männern zu steigern. Hühnerknochen werden auch zur Suppenzubereitung verwendet und helfen bei der Heilung von Zittern an Händen und Füßen.

Da diese Art von Hühnern hauptsächlich in einer natürlichen Umgebung und in Freilandhaltung in Wäldern und Gärten aufgezogen wird, bietet ihr Fleisch oft ein natürlich köstliches Erlebnis mit Festigkeit, Süße, Zähigkeit und attraktivem Aroma. Aus diesem Grund ist der Genuss von Black-Hmong-Hühnchen ein Erlebnis, das sich Touristen nicht entgehen lassen sollten, und viele Menschen entscheiden sich auch dafür, es zu kaufen, um diesen einzigartigen Geschmack zu genießen.

Wie wählt man ein schwarzes Hmong-Huhn aus?

7 Spezialitäten aus Black H' Mong Huhn

1. Gegrilltes Hmong Black Chicken mit Honig

Nachfolgend sind die Zutaten aufgeführt, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden:

• Schwarzes H'Mong-Huhn nach dem Reinigen und Trocknen.
• Honig, Chilisauce, Sesamöl und Wein.
• Zu den Gewürzen gehören gerösteter Sesam, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer, gehackt.

Der Verarbeitungsprozess ist wie folgt:

• Schritt 1: Hähnchen mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Ingwer, Chilisauce, Honig, Wein und Sesamöl in einer großen Schüssel vermengen.
• Schritt 2: Wickeln Sie das marinierte Hähnchen in Folie ein und legen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Gewürze tief in das Fleisch eindringen können.
• Schritt 3: Nehmen Sie dann das Hähnchen heraus, bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Marinade und legen Sie es dann in den Ofen. Grillen Sie das Hähnchen, bis es gleichmäßig gegart ist und dabei noch die Feuchtigkeit behält.
• Schritt 4: Legen Sie das gegrillte Hähnchen auf einen Teller und verteilen Sie die gerösteten Sesamkörner gleichmäßig darauf. Dieses Gericht kann mit heißem Reis, Klebreis, Knödeln oder Banh Tam kombiniert werden.

2. Hmong Black Chicken hat vier wertvolle Potenziale

So bereiten und kochen Sie eine köstliche Mahlzeit:

Schwarzes H'Mong-Hähnchen ist sehr nahrhaft

• 1 schwarzes Hmong-Huhn, gereinigt und getrocknet.
• Getrocknete Lotussamen, Wasserkastanien, Jujuben und Shiitake-Pilze.
• Kokoswasser, Frühlingszwiebeln, Koriander und Knoblauch werden püriert.
• Zu den Gewürzen gehören Salz, Fischsauce, Chili, Zucker, Pfeffer, Speiseöl, Sesamöl und Gewürze.

Wird bearbeitet:

• Schritt 1: Schwarzes Hmong-Hähnchen mit Zucker, Salz, Pfeffer, gemahlenem Knoblauch, Gewürzpulver und Sesamöl etwa 30 Minuten marinieren.
• Schritt 2: Braten Sie das Hähnchen an, bis es eine schöne Farbe hat, und lassen Sie dann das Öl abtropfen. Als nächstes bereiten Sie gekochte Lotussamen mit Salz zu, waschen Koriander und roten Apfel und braten sie in Wasserkastanien mit Gewürzen an.
• Schritt 3: Kokoswasser in einem Topf aufkochen und das vorbereitete Hähnchen hineinlegen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dann Wasserkastanien hinzufügen und schmoren, bis das Huhn zart ist und die Gewürze absorbiert sind.
• Schritt 4: Abschmecken und je nach persönlichem Geschmack würzen. Dies ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die Sie mit dem einzigartigen Geschmack von Black-Hmong-Hähnchen zufrieden stellen wird.

3. In Salz gebratenes H'mong Black Chicken

Das in Salz gebratene Hmong-Hähnchengericht wird ein neues Erlebnis sein und Ihren Gaumen bereichern. Das Hähnchen wird knusprig gebraten und gleichmäßig mit Salzteig, Zitronengras, Zwiebeln und Limettenblättern umhüllt, wodurch ein einzigartiger und attraktiver Geschmack entsteht.

Ressourcen:

• 1 kg H'Mong-Hähnchen, gereinigt.
• Feines Salzpulver.
• Zitronengras, Zwiebeln, Limettenblätter.
• Grundgewürz.
• 2 Hühnerei.

Wie es geht:

• Schritt 1: Teilen Sie das Hähnchen in geeignete kleine Stücke und marinieren Sie es mit Gewürzen, um es gleichmäßig zu bedecken. Das Eigelb gut verquirlen und 10 Minuten mit dem Hähnchen marinieren.
• Schritt 2: Das Hähnchen anbraten, bis die Haut knusprig wird, dann das Öl abtropfen lassen.
• Schritt 3: Die Zwiebeln anbraten, das Zitronengras hacken und die Limettenblätter schneiden.
• Schritt 4: Das Hähnchen gleichmäßig mit Salzpulver, Zitronengras, Zwiebeln und Limettenblättern vermischen.
• Schritt 5: Die gebratenen Hähnchenstücke auf einem Teller anrichten und noch heiß genießen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Dip-Sauce hinzufügen, um den reichen Geschmack zu verstärken.

4. Mit Salz gedünstetes H'mong Black Chicken

Dies ist eine einzigartige und neue Art des Genusses, bei der das Hähnchen mit Salz gedämpft wird und dabei seinen ursprünglichen Geschmack sanft behält. Um das Erlebnis noch ansprechender zu machen, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Pandanblätter, Salzkörner und vietnamesischen Koriander hinzu. Auch der Dämpfvorgang muss zeitlich kontrolliert werden, und wenn Sie ihn in einem Tontopf dämpfen können, wird das Gericht köstlicher.

Ressourcen:

• Hmong-Hähnchen, gereinigt, gewaschen und abgetropft.
• Salz.
• Zitronengrasbaum.
• Lauchzwiebel.
• Laksa geht.
• Silbernes Papier.
• Pandan geht.
• Tontopf.

Wie es geht:

• Schritt 1: Den Bauch des schwarzen Huhns mit Pandanblättern und Frühlingszwiebeln füllen.
• Schritt 2: Geben Sie in einem Tontopf Laksa-Blätter und Salz auf den Boden des Topfes, legen Sie dann das Huhn hinein und bedecken Sie es mit einer Schicht Laksa-Blättern. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde dämpfen, bis das Hähnchen gar ist.
• Schritt 3: Nachdem das Huhn gekocht ist, reißen Sie es in kleine Stücke und tauchen Sie es in Zitronensalz. Der köstliche Geschmack wird Sie in einen Zustand der Ekstase versetzen.

5. Hmong Black Chicken gefüllt mit Klebreis und Mais

Wenn Sie eine einzigartige Version von schwarzem Hühnchen-Klebreis genießen möchten, ist dies die einzigartigste Art, ihn zuzubereiten. Der süße Geschmack von Hühnchen vermischt sich sanft mit dem fettigen und aromatischen Geschmack von Klebreis und sorgt so für ein Erlebnis, das die Geschmacksknospen stimuliert.

Ressourcen:

• 1 schwarzes Huhn, gereinigt.
• 200g Maisklebreis.
• 50g Sellerie, gewürfelt.
• 50g Karotten, gewürfelt.
• 1/4 Teelöffel Pfeffer.
• 1 Esslöffel Gewürz.

Wie es geht:

• Schritt 1: Das Hähnchen säubern und alle Knochen entfernen. Marinieren Sie das Hähnchen mit Gewürzen, darunter Pfeffer und Gewürzen, etwa 15 Minuten lang.
• Schritt 2: Blanchieren Sie die Karotten mit kochendem Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abtropfen. Sellerie, Karotten, Klebreis und Mais vermischen, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Das Hähnchen mit der Mischung füllen.
• Schritt 3: Wickeln Sie das Hähnchen mit einem Tuch ein und lassen Sie das schwarze Hähnchen dann etwa 25 Minuten lang dämpfen.
• Schritt 4: Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es heraus, schneiden Sie das Tuch ab, schneiden Sie es in Stücke und genießen Sie es.

6. Hmong Black Chicken Hotpot

In der kalten Luft des Nordens ist es unbeschreiblich, einen warmen, köstlichen und nahrhaften Eintopf mit schwarzem Hühnchen zu genießen. Wie man Hot Pot zubereitet, ist nicht allzu kompliziert. Solange Sie über genügend Zutaten verfügen und sich für hochwertiges Hühnchen entscheiden, können Sie es problemlos zubereiten und genießen.

Ressourcen:

• Hmong-Hähnchen, gereinigt, gewaschen und abgetropft.
• Pilze, Shiitake-Pilze, Kürbis, Süßkartoffeln, Mais, Tofu ... Sie können je nach persönlicher Vorliebe auch andere Toppings hinzufügen.
• Gewürze zum Kochen im heißen Topf.

Wie es geht:

• Schritt 1: Schwarzes Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dann auf dem Herd anbraten, bis das Fleisch fest wird.
• Schritt 2: Als nächstes legen Sie das Huhn zum Kochen in einen Topf mit gewürztem kochendem Wasser.
• Schritt 3: Fügen Sie weitere Zutaten wie Shiitake-Pilze, Kürbis, Süßkartoffeln, Mais usw. hinzu.
• Schritt 4: Sobald der heiße Topf kocht und die Zutaten gleichmäßig gegart sind, können Sie dieses wunderbare Gericht mit frischem Gemüse genießen.

7. Schwarzes Hähnchen, in Brei gekocht

Dies ist eine einfache Verarbeitungsmethode, die jedoch äußerst lecker und nahrhaft ist und dafür sorgt, dass das Hühnerfleisch seinen unwiderstehlichen, zähen Geschmack behält. Dieses Gericht eignet sich besonders zur Verbesserung der Gesundheit älterer Menschen, Kinder und gerade genesener Menschen.

Ressourcen:

• Schwarzes Hmong-Hähnchen, gereinigt und abgetropft.
• Eine halbe Tasse Klebreis und eine halbe Tasse gewaschenen Reis, beide gereinigt und abgetropft.
• Lotussamen wurden in Wasser eingeweicht.
• Zwiebeln, Koriander und Gewürze.

Wie es geht:

• Schritt 1: Wasser aufkochen, würzen, dann Hühnchen dazugeben und garen.
• Schritt 2: Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen.
• Schritt 3: Klebreis, gewaschenen Billigreis und gereinigte Lotussamen hinzufügen und glatt rühren.
• Schritt 4: Das Hähnchen in einzelne Stücke reißen und die Knochen mit dem Brei köcheln lassen.
• Schritt 5: Wenn der Brei eingedickt ist, würzen Sie ihn nach Geschmack, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu und Sie können dieses wunderbare Gericht genießen.

Schwarzes H'Mong-Huhn, eine traditionelle Spezialität des H'Mong-Volkes in Ha Giang, ist aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Nährwerte bei Touristen eine beliebte Wahl. Hühnchen kann zu vielen verschiedenen köstlichen und nahrhaften Gerichten verarbeitet werden, sodass der Genuss dieses Fleisches zu einem Erlebnis wird, das Sie sich bei einem Besuch dieser Region nicht entgehen lassen sollten.